菌落总数的计算方法
1. 样品稀释 ：
根据标准要求或对污染情况的估计，选择2~3个适宜的稀释度。
使用吸管从每个稀释度中吸取1mL稀释液置于灭菌平皿中，每个稀释度做两个平皿。
2. 培养基倾注 ：
将凉至46℃的营养琼脂培养基注入平皿约15mL，并转动平皿使培养基与稀释液充分混合。
同时，制作一个不含样品的稀释液作为空白对照。
3. 培养 ：
待琼脂凝固后，翻转平板，置于36±1℃温箱内培养48±2小时。
4. 计数 ：
取出平板，使用肉眼或放大镜计数菌落数。
对于链状生长的菌落，每条链视为一个菌落；片状菌落则根据分布情况决定是否合并计数。
5. 计算菌落总数 ：
将计数结果乘以相应的稀释倍数，得到每克（或每毫升）样品中的菌落总数。
6. 结果报告 ：
如果所有稀释度的平板菌落数均不在30CFU~300CFU之间，则取最接近30CFU或300CFU的平均菌落数乘以稀释倍数计算。
菌落总数小于100CFU时，按“四舍五入”原则修约，以整数报告。
以上步骤是菌落总数测定的基本流程。需要注意的是，操作过程中要保证无菌操作，避免污染，并且控制好培养基的温度和湿度，确保结果的准确性
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